חומרי גלם
- 1 דג אמנון שלם נקי מקשקשים
- כוס גדושה קמח שטיבל 2 (קמח עתיר גלוטן)
- 1 כף פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל גרוס
- שמן לטיגון עמוק
לסלט
- 1 חציל בינוני
- 2 עגבניות רכות
- 1 גמבה אדומה גדולה
- 1 בצל לבן
- שמן זית
- מלח ופלפל
- 2 שיני שום כתושות
אופן ההכנה
מחממים שמן בסיר עמוק
מייבשים את הדג היטב
בקערה מערבבים את הקמח והתבלינים.
חורצים את הדג בסכין ומצפים אותו בתערובת הקמח והתבלינים.
מנערים היטב, כדי להסיר את עודפי הקמח.
מטגנים בשמן חם עד שהדג מוכן (כ- 4 דקות).
אופן הכנת הסלט
שורפים את הירקות על להבה גלויה עד ריכוך מושלם.
קולפים.
קוצצים הכל יחד בסכין.
מתבלים בשום כתוש, מלח ופלפל, מיץ לימון טרי והרבה שמן זית.
הזמינו עכשיו
דג אמנון (מושט)
אמנון ( מושט) האמנון דג בריכה הגדל במים מתוקים דג נוסטלגי עממי והאהוב בישראל. בשרו לבן ועסיסי הודות לאחוזי השומן היחסית גבוהה שבו בעל טעם נטרלי ולכן סופג היטב בכול טיבול ורוטב. מומלץ לבישול כסטיק עם עצם ברוטב ,מתאים לאפייה בתנור ומצוין ולטיגון. האמנון הוא דג דגל של חברת לב ים מגודל על ידינו בברכות מים טבעיות בקיבוץ בית השיטה בריכות המתמלאות ממי נחל הירדן הזורם סמוך לבריכות וממי גשמים הברכות טבעיות ומחקות בשלמות את חיי האמנונים בטבע ולכן האמנונים שלנו נחשבים למובחרים ולטעימים שיש לשוק להציע. מעוניינים ללמוד עוד על גידול האמנונים של לב ים לחצו כאן לאודות
